Соя изофлавондору

1931-жылы сояны биринчи жолу бөлүп алуу жана бөлүп алуу.
1962-жылы ал сүт эмүүчүлөрдүн эстрогенине окшош экенин биринчи жолу тастыктаган.
1986-жылы америкалык окумуштуулар соянын курамындагы рак клеткаларына тоскоол болгон изофлавондорду табышкан.
1990-жылы Америка Кошмо Штаттарынын Улуттук Рак Институту соя изофлавондору эң жакшы табигый заттар экенин тастыктаган.
1990-жылдардын ортосу жана аягы, ал адамдын медицинасында, саламаттыкты сактоодо, тамак-ашта жана башкаларда кеңири колдонулат.
1996-жылы АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) соя изофлавондорун ден-соолукка пайдалуу азык катары бекитет.
1999-жылы АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) соя изофлавондорунун функционалдуу тамак-ашына АКШ рыногуна кирүүгө уруксат берген.
1996-жылдан бери Кытайда соя изофлавондорун камтыган 40тан ашык ден-соолукка пайдалуу тамак-аш азыктарына уруксат берилген.

Биз кардардын талаптарына ылайык соя изофлавондорунун ар кандай мүнөздөмөлөрүн бере алабыз.
1.Соя изофлавондору 5%-90%
5% Соя изофлавондору тоют тармагында кеңири колдонулат, Флавоноиддер жаныбарларда ачык биологиялык активдүүлүккө ээ, алар жаныбарлардын өсүшүнө олуттуу көмөктөшөт, ичтеги майдын түшүүсүн азайтат, репродуктивдүү натыйжалуулукту жакшыртат жана иммунитетти жогорулатат.
Эркек малдын жана бакма канаттуулардын өсүүсү жөнүндө жобо

Натый-жалар короолордун осушу тездик менен есуп, суткалык салмак 10 процентке, кеуде жана бут булчуңдарынын салмагы тиешелүүлүгүнө жараша 6,5 жана 7,26 пайызга жогорулап, тоютту пайдалануу көрсөткүчү бир топ төмөндөгөнүн көрсөттү.Көкүрөк булчуңдарынын бир граммында ДНКнын мазмуну контролдук топко салыштырмалуу 8,7%га азайган, бирок көкүрөк сөөктөрүнүн жалпы ДНКсында олуттуу өзгөрүү болгон эмес, жалпы РНК 16,5%ке көбөйгөн, кан сары суусунун мочевинасынын деңгээли 14,2%ке төмөндөгөн, белоктун колдонулушу. чен бир кыйла жогорулаган, бирок ал ургаачы бройлерлерге олуттуу таасирин тийгизген эмес.Натыйжалар тестостерон, β – эндорфин, өсүү гормону, инсулинге окшош өсүү фактору-1, T3, T4 жана инсулиндин деңгээли бир топ жакшырганын көрсөттү.Ушундай эле натыйжалар эркек Гаойу өрдөк экспериментинде алынган, суткалык салмак кошуусу 16,92% га, тоютту пайдалануу көрсөткүчү 7,26%ке жогорулаган.Кабандын рационуна 500мг/кг соя изофлавондорун кошуу менен кан сары суусунун жалпы өсүү гормонунун деңгээли 37,52%га көбөйдү, ал эми карбамид азотунун жана метаболиттердин холестерининин концентрациясы бир топ төмөндөдү.

Бакма канаттуулардын өндүрүштүк көрсөткүчтөрүнө таасири
Натыйжалар даидзеиндин ылайыктуу өлчөмү (3-6мг/кг) жумурткалоо мөөнөтүн узартууга, жумуртка салуу ылдамдыгын, жумуртканын салмагын жана тоюттун конвертациясын жогорулатууга болорун көрсөттү.12 айлык жумурткалоочу бөдөнөлөрдүн рационуна 6 мг/кг даидзеин кошуу жумуртканын санын 10,3% га жогорулатууга мүмкүн (P0,01).Shaoxing жумурткалоочу өрдөктөрдүн рационуна 3мг/кг даидзеин кошуу жумурткалоо ылдамдыгын 13,13% га жана тоютту 9,40% га көбөйтүүгө мүмкүндүк берет.Молекулярдык биология изилдөөлөрү соя изофлавондору канаттуулардагы GH генинин экспрессиясын жана GH мазмунун көбөйтүүгө көмөктөшөт деп далилдеди.

Даидзеиндин бооз уруктарга тийгизген таасири
Салттуу чочко өндүрүшү төрөттөн кийинки тоюттандырууга маани бергени менен, чочколордун чочколордун өсүүсүн үрөндөр аркылуу жөнгө салуучу каражаттар жок.Эненин нейроэндокриндик системасын жөнгө салуу аркылуу, аш болумдуу заттардын секрециясын өзгөртүү, түйүлдүктүн өсүшүнө көмөк көрсөтүү жана лактациянын сапатын жана санын жакшыртуу чочколордун өндүрүшүнүн натыйжалуулугун жогорулатуунун маанилүү звеносу болуп саналат.Натыйжалар боюнда бар эгиндер даидзеин менен азыктангандан кийин плазмадагы инсулиндин деңгээли төмөндөп, IGF деңгээли жогорулаганын көрсөттү.10-жана 20-күнү үрөндөрдүн лактациясы контролдук топко караганда 10,57% жана 14,67% жогору болгон.Контролдук топ менен салыштырганда, Ууз сүтүндө GH, IGF, TSH жана PRL мазмуну кыйла жогорулаган, бирок жумуртканын агы заттын мазмуну олуттуу өзгөргөн эмес.Мындан тышкары, ууз сүтүндөгү энелик антителонун деңгээли жогорулап, чочколордун аман калуу көрсөткүчү жогорулаган.
Соя изофлавондору лимфоциттерге түздөн-түз таасир эте алат жана PHA тарабынан индукцияланган лимфоциттердин трансформация жөндөмдүүлүгүн 210% га жогорулатат.Соя изофлавондору бүт иммундук функцияны жана сүт органдарынын иммундук функциясын олуттуу түрдө жогорулата алат.Эксперименталдык топтогу кош бойлуу торайлардын канындагы антиклассикалык чочко ылаңына каршы антителолор 41%, ал эми ууз сүтүндө 44% көбөйгөн.

Кешүүчү жаныбарларга тийгизген таасири
Натыйжалар соя изофлавондору ичеги-карын микроорганизмдеринин негизги сиңирүү ферменттеринин активдүүлүгүнө түздөн-түз таасирин тийгизип, алардын тамак сиңирүү функциясын жакшыртаарын көрсөттү.In vivo, соя изофлавондору менен дарылоо эркек буйволдордун жана койлордун тестостерон деңгээлин олуттуу жогорулатты, ичегидеги микробдук протеинди жана жалпы учуучу май кислотасынын деңгээлин жогорулатты, ошондой эле кепшөөчү малдын өсүшүн жана өндүрүштүк потенциалын жакшыртты.

Жаш жаныбарларга таасири
Мурда жаш малды асылдандыруу негизинен туулгандан кийин башталса, теориялык жактан али кеч болуп калган.Тажрыйбалар көрсөткөндөй, бооз уруктарды соя изофлавондору менен дарылоо лактацияны гана жогорулатпастан, сүттө энелик антителолорду да көбөйтөт.Ууз сүтүнүн өсүүсү 11%, ал эми 20 күндүк чочколордун аман калуу көрсөткүчү 7,25% (96,2%ке каршы 89,7%) өстү;Эркек торопойлордун суткалык өсүүсү, тестостерондун жана кандагы кальцийдин мазмуну тиешелүүлүгүнө жараша 59,15%, 18,41% жана 17,92%, ал эми ургаачы торопойлор 5 мг/кг соя изофлавондору 39%, – 6,86%, 6 47%.Бул чочко багуу үчүн жаңы жол ачат.

Агликон соя изофлавондору
Соя жана соя азыгындагы соя изофлавондору, негизинен, адам организмине оңой сиңбей турган гликозид түрүндө болот.Глюкозид изофлавондоруна салыштырмалуу эркин соя изофлавондору жогорку активдүүлүккө ээ, анткени алар түздөн-түз адам организмине сиңе алат.Буга чейин соядан 9 изофлавон жана тиешелүү үч глюкозид (б.а. эркин изофлавондор, ошондой эле глюкозиддер деп аталат) бөлүнүп алынган.

Изофлавондор соя өсүшүндө, негизинен соя уруктарынын уруктарында жана соя унунда пайда болгон экинчилик метаболиттердин бир түрү болуп саналат.Изофлавондорго даидзеин, соя гликозиди, генистеин, генистеин, дайдзеин жана соя кирет.Табигый изофлавондор көбүнчө β – глюкозид түрүндө болот, алар ар кандай изофлавондор глюкозидазасынын таасири астында эркин изофлавондорго гидролиздениши мүмкүн.7, Daidzein (Daidzein, ошондой эле Daidzein катары белгилүү) соя isoflavones негизги биоактивдүү заттардын бири болуп саналат.Анын адам денесинде көптөгөн физиологиялык функциялары бар экени белгилүү.Даидзеиндин адамдын организминде сиңүүсү негизинен эки жол менен ишке ашат: липодо эриген гликозиддер ичке ичегиден түздөн-түз сиңиши мүмкүн;гликозиддер түрүндөгү гликозиддер ичке ичегинин дубалы аркылуу өтө албайт, бирок ичке ичеги дубалы аркылуу сиңе албайт. Ал жоон ичегиде глюкозидаза аркылуу гидролизденип, гликозиддерди пайда кылат жана ичегиге сиңет.Адамдардын эксперименттеринин натыйжалары соя изофлавондору негизинен ичегиде сиңилерин жана сиңирүү деңгээли 10-40%ды түзөрүн көрсөттү.Соя изофлавондору микровиллдерге сиңип, бир аз бөлүгү өт менен ичеги көңдөйүнө бөлүнүп чыгып, боор менен өттүн айлануусуна катышкан.Алардын көбү гетероциклдүү лизис жолу менен ичегидеги микроорганизмдер тарабынан бузулуп, метаболизмге учураган жана продуктылар канга сиңип кетиши мүмкүн.Метаболизацияланган изофлавондор заара аркылуу бөлүнүп чыгат.
Соя изофлавондору негизинен глюкозиддер түрүндө болот, ал эми адамдын организминде соя изофлавондорунун сиңиши жана метаболизми эркин соя изофлавондору түрүндө ишке ашат.Ошондуктан, эркин изофлавондор да "активдүү соя изофлавондору" деген атка ээ.
Сууда эрүүчү соя изофлавондору 10%